regime paleo

regime paleo

On en parle dans de nombreuses revues fĂ©minines et il a inspirĂ© de multiples ouvrages de diĂ©tĂ©tique. Mais qui est ce rĂ©gime palĂ©o ? D’oĂč sort-il ? S’agit-il d’un Ă©niĂšme phĂ©nomĂšne de mode ou peut-on lui faire confiance pour la prĂ©vention de certaines maladies ?


 

Origines, régime paléo


 

Ce qui est sĂ»r c’est que pour un phĂ©nomĂšne de mode, c’est un peu ratĂ© car il existe depuis 3 millions d’annĂ©es ! PalĂ©o fait rĂ©fĂ©rence Ă  l’ùre palĂ©olithique, la plus longue pĂ©riode de la PrĂ©histoire et le rĂ©gime palĂ©o renvoie Ă  ce que nos trĂšs lointains ancĂȘtres mangeaient Ă  la Caverne en terre (et non pas la Taverne Kanter).  Mais comment depuis ces temps ancestraux, ce rĂ©gime a-t-il rĂ©ussi Ă  nous arriver sans perdre sa saveur et son efficacitĂ© ni avoir un arriĂšre-goĂ»t de moisi ou de rĂ©chauffĂ© ?


 

Le nouvel ancien régime

MĂȘme si des scientifiques depuis 1939, s’étaient dĂ©jĂ  posĂ© la question de mettre en Ă©vidence la relation entre la santĂ© et l’alimentation de nos ancĂȘtres (Weston A. Price, Sally Fallon), il est communĂ©ment admis que le premier article Ă  faire vraiment le rapprochement entre la qualitĂ© nutritionnelle de nos ancĂȘtres et l’absence de maladies dĂ©gĂ©nĂ©ratives a Ă©tĂ© rĂ©digĂ© en 1985, par l’anthropologue S. Boyd Eaton dans la revue New England Journal of Medicine. Il y expose sa thĂ©orie selon laquelle notre patrimoine gĂ©nĂ©tique serait en fait trĂšs peu diffĂ©rent de celui de nos aĂŻeux vivant Ă  l’ùre palĂ©olithique, antĂ©rieure Ă  la dĂ©couverte de l’agriculture. Ce ne sont pas les mĂšres d’adolescents fuyant la douche et dĂ©ambulant comme des nĂ©anderthaliens qui le contrediront ! Il en conclue donc que l’alimentation la plus adaptĂ©e Ă  nos besoins est celle que la nature brute peut nous procurer. Ses idĂ©es seront reprises en 1996 par le Dr Jean Seignalet qui publie un livre intitulĂ© « L’alimentation ou la troisiĂšme mĂ©decine », dans lequel il appelle le rĂ©gime PalĂ©o : rĂ©gime ancestral ou rĂ©gime hypotoxique.  On notera aussi en 2001, la publication par Loren Cordain (docteur en Ă©ducation physique) d’un ouvrage que certains estiment comme Ă©tant Ă  l’origine du mouvement PalĂ©o actuel et qui dĂ©crit avec dĂ©tails la diĂšte palĂ©o.

que manger regime paleo

Principe du régime paléo


 

N’imaginez pas qu’il vous faille vous Ă©quiper d’un silex et d’une peau de bĂȘte pour partir Ă  la recherche de votre dĂźner palĂ©o.  Il ne s’agit pas d’aller chasser le mammouth et les aurochs, mais simplement de choisir une alimentation qui se rapproche le plus possible de ce que nos ancĂȘtres les chasseurs-cueilleurs mangeaient. Le principe pourrait se rĂ©duire Ă  cette maxime : « Si un homme des cavernes ne mangeait pas, toi aussi tu t’abstiendras ! ». Tout aliment qui n’existait pas au temps des hommes prĂ©historiques n’aura pas sa place sur votre menhir de cuisine (oups table !) et dans votre estomac. Dans la nutrition palĂ©olithique, sont privilĂ©giĂ©s les aliments naturels, frais et non-transformĂ©s. Au revoir les pĂątes, cĂ©rĂ©ales cultivĂ©es et autres sucreries et bonjour les ribbons de mammouth bƓuf et la cuisse d’auroch de poulet !


 

Regime-paleo-menu

Bienfaits du régime paléo


 

MĂȘme si l’homo sapiens d’autrefois (musclĂ©, agile, athlĂ©tique et fort en odeurs sauvages) Ă©tait bien diffĂ©rent (exceptĂ© sur le plan du gĂ©nome) de l’homo sapiens moderne (en surpoids, en mauvaise forme voire difforme, stressĂ© par son mode de vie, mais rasĂ© de prĂšs et dĂ©odorisĂ© !), le rĂ©gime palĂ©o pourra cependant ĂȘtre trĂšs bĂ©nĂ©fique Ă  votre homme des cavernes prĂ©fĂ©ré et Ă  la femme sauvage en bonne santĂ© que vous allez devenir.  Avec ou sans peau de bĂȘte ! Avec, nous admettons que vous seriez cro-mignon !


 

Diminution des risques de maladies

Avez-vous dĂ©jĂ  vu un homme du palĂ©olithique avec un pacemaker ? Non. Moi non plus, car grĂące aux aliments riches en bonnes graisses mono-insaturĂ©es et en OmĂ©ga-3 (diverses noix, avocats, poissons et viandes d’animaux nourris au fourrage), les risques de maladies cardiaques sont diminuĂ©s ainsi que les douleurs inflammatoires. La baisse de la consommation de glucides et l’apport en antioxydants, vitamines, minĂ©raux et phyto-nutriments caractĂ©ristiques de la diĂšte palĂ©o permet de limiter la venue de maladies dĂ©gĂ©nĂ©ratives tels que le cancer, le diabĂšte, l’ostĂ©oporose et mĂȘme le dĂ©clin neurologique. DĂ©solĂ©e pour les cardiologues !


 

RÎle régulateur

Les menus paléolithiques favorisent en outre la réduction de la tension artérielle, régulent le cholestérol et la glycémie.


 

Meilleure qualité de vie

Qui dit bonne alimentation dit consĂ©quences positives sur l’ensemble de votre organisme. C’est pourquoi adopter un rĂ©gime palĂ©o vous permettra d’avoir une meilleure qualitĂ© de sommeil, d’ĂȘtre moins sujet aux allergies alimentaires et aux intolĂ©rances au gluten. N’imaginez pas que les adeptes du rĂ©gime palĂ©o sortent de leur grotte mal rasĂ©s, rotent, pĂštent et ont des problĂšmes de digestion. C’est tout le contraire, car on a remarquĂ© chez les pratiquants, une hausse de la qualitĂ© de la peau (qui a tendance Ă  s’éclaircir), une meilleure santĂ© des dents et une quasi disparition des problĂšmes de digestion et des reflux d’aciditĂ©. Une sensation de satiĂ©tĂ© et de bien-ĂȘtre est vite ressentie par nos homos sapiens du XXIĂšme siĂšcle. Elle est due Ă  l’apport important en vĂ©gĂ©taux qui remplissent l’estomac sans problĂšme Ă©nergĂ©tique, car leur densitĂ© calorique est faible. Le contenu des plats Ă©levĂ©s en protĂ©ines et fibres alimentaires aident aussi Ă  crĂ©er se sentiment de satiĂ©tĂ©.


 

Régime paléo : Perte de poids

Les premiers mois de pratique de la diÚte paléolithique (voire les 2 premiÚres semaines) peuvent entraßner une perte de poids assez conséquente.


 

assiete paleolithique

Régime paléo : danger (et inconvénients)


 

Ce qui est sĂ»r c’est que l’un des plus grands dangers ne sera pas de vous retrouver face Ă  un mammouth en allant faire vos courses car il n’y a plus de grandes-surfaces avec ce produit mais il faudra tout de mĂȘme prendre quelques prĂ©cautions pour Ă©viter certains dĂ©sagrĂ©ments !


 

Effet yoyo et excĂšs

À cause de la perte de poids fulgurante des premiĂšres semaines et du nombre important d’aliments interdits, le rĂ©gime palĂ©o peut provoquer un effet yo-yo ou peut faire basculer le palĂ©o Cro-Magnon dans une sĂ©rie d’excĂšs difficile Ă  maĂźtriser. Alors soyez allĂšgre, pensez Ă  bien dĂ©graisser le mammouth !


 

Carences et excĂšs

Si l’un des avantages du rĂ©gime palĂ©o est de ne pas avoir Ă  traquer les calories accumulĂ©es au fil de vos repas, il reste nĂ©anmoins important de surveiller votre taux de calcium et les Ă©ventuels manques en vitamine D. En supprimant les produits laitiers riches en calcium, pensez Ă  privilĂ©gier les autres aliments sources de calcium tels que les poissons et certains lĂ©gumes (cresson, brocoli). Pour les personnes souffrant de carences en vitamine D ne pouvant pas faire le plein de soleil (tout le monde n’habite pas lĂ  oĂč le soleil brille 364 jours par an), on peut envisager une supplĂ©mentation en Vitamine D en hiver par le biais d’un complĂ©ment alimentaire.  Il faut aussi essayer de trouver des viandes qui ne soient pas trop grasses (comme celle issues de l’élevage intensif) pour Ă©viter les mauvaises graisses. Quand on vous disait qu’il faudrait peut-ĂȘtre chasser vous-mĂȘmes ! Plaisanterie mise Ă  part, les viandes de gibier sauvage sont plus saines que celles du commerce !


 

Un style de vie

Les bienfaits Ă©noncĂ©s plus hauts sont vĂ©rifiables quand les personnes choisissent d’adopter dĂ©finitivement le programme de rĂ©gime et qu’ils l’accompagnent d’autres choix de vie compatibles (Ă©viter les sources de pollution, faire du sport et supprimer le maximum les causes de stress
).  Il faut donc ĂȘtre certain d’ĂȘtre capable de s’engager dans ce rĂ©gime quotidien sur le long terme et de façon stricte pour en retirer tous les bĂ©nĂ©fices sachant qu’il y aura une pĂ©riode d’adaptation.


 

choisir alimentation

Un régime controversé

MalgrĂ© sa grande popularitĂ©, le rĂ©gime palĂ©o fait grincer des dents plus d’un scientifique. Comme mentionnĂ© prĂ©cĂ©demment, il prĂ©sente potentiellement des risques de carences en vitamine D et en calcium. Ce rĂ©gime est axĂ© sur les protĂ©ines animales et va, selon les scientifiques, Ă  l’encontre de multiples recommandations nutritionnelles. De plus, cette consommation excessive de viandes pourrait causer des maladies que ce rĂ©gime est supposĂ© prĂ©venir (maladies cardiovasculaires, hypertension, diabĂšte de type 2, etc.).


 

Régime paléo : Aliments autorisés et interdits


 

Fini les fast food, mais vive la paleo food !

Viendront agrĂ©menter vos menus ; toutes les viandes maigres, les volailles, le gibier, les poissons et les fruits de mer, les Ɠufs, les fruits et les lĂ©gumes pauvres en amidon, les plantes, certains tubercules ainsi que toutes les noix et graines. CĂŽtĂ© graisse, il faut privilĂ©gier les graisses les moins transformĂ©es possible et de bonne qualitĂ© tels que l’huile de noix de coco, l’huile d’olive pressĂ©e Ă  froid et l’avocat. Pour Ă©picer votre vie et assaisonner vos salades passez aux choses simples, efficaces et saines ; sel, poivre, fines herbes, Ă©pices, vinaigre balsamique



 

À proscrire

Tous les produits céréaliers, les légumineuses, les produits laitiers (qui ne seront plus vos amis pour la vie !), les produits transformés ou en conserves et les viandes trop grasses sont à supprimer de vos menus. Il faudra aussi abandonner les boissons gazeuses.


 

Recettes régime paléo : à votre santé


 

Voici la recette d’un smoothie aux myrtilles pour accompagner vos goĂ»ters ou adoucir le rĂ©veil de l’homme des cavernes qui ne pourra pas boire de café !

  • 2 tasses de myrtilles surgelĂ©es
  • Âœ tasse de lait de coco
  • Le zest d’un citron, un bĂąton de cannelle, de l’eau filtrĂ©e.

Mettez tous les ingrĂ©dients dans votre robot mĂ©nager et mettez le en marche jusqu’à ce que le smoothie soit bien homogĂšne. Ajoutez de l’eau si nĂ©cessaire.

DĂ©corez avec un zest de citron et un bĂąton de cannelle.


 

Menu : régime paleo


 

Menu type

Petit-déjeuner : un paleo smoothie (voir recette ci-dessus)

DĂ©jeuner :

  • Salade composĂ©e au thon et Ă  l’avocat avec des feuilles de salade verte, noix, vinaigre et jus de citron.
  • Soupe de potiron aux chĂątaignes

Snack et encas : 1 Ɠuf dur OU des bĂątonnets de carotte OU une banane avec du beurre d’amande OU une poignĂ©e d’olives.

Dßner/Souper : cÎte de porc + purée de patates douces et courgettes grillées

Bon appétit les préhistos !

Aussi, voici notre spiruline qui pourra vous ĂȘtre d’une grande aide pour faire un rĂ©gime palĂ©o :

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