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Guida ai super alimenti
Mais viola: la guida completa
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Giu
Giu
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Il mais viola ci arriva dalle alture della Cordigliera delle Ande. Sorprendente per il suo strano colore, questo super alimento ha alcuni assi nella manica.
Consumata a lungo dagli abitanti del Sud America, viene ora utilizzata dai peruviani per creare una bevanda nota per essere altamente nutriente: la Chicha Morada. Il mais viola è anche l’ingrediente principale di un dolce chiamato Mazamorra Morada, una specialità di Lima.
Ma cosa contiene questo super alimento che cresce nelle profondità del Sud America?
Navigazione rapida :
• I benefici del mais viola
• Le origini del mais viola
• Parere degli esperti
• Effetti collaterali
• Dosaggio
• Dove acquistare?
• Le origini del mais viola
• Parere degli esperti
• Effetti collaterali
• Dosaggio
• Dove acquistare?
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I benefici del mais viola
Le antocianine (pigmenti naturali) contenute in questo super alimento gli conferiscono un potere antiossidante. Molti benefici sono legati a questa famosa proprietà.
Combatte l’invecchiamento
Il mais viola favorisce la creazione di collagene e il rinnovamento cellulare, nonché il rinnovamento del tessuto connettivo.
Mantenimento della salute del sistema cardiovascolare
Il mais viola tende a ridurre i coaguli di sangue, a combattere l’ipertensione e ad abbassare la pressione sanguigna. Questo super alimento potrebbe anche aiutare a combattere il processo di aterosclerosi (perdita di elasticità delle arterie).
E molte altre proprietà…
Le antocianine presenti nel mais viola contribuiscono inoltre a regolare e ridurre il colesterolo, a migliorare la circolazione sanguigna, a eliminare le tossine e ad avere un effetto antinfiammatorio.
Le origini del mais viola
Il mais viola cresce in aree remote a 3000 metri di altitudine. Coltivato sulla cima delle Ande in paesi come Perù, Bolivia, Argentina (ecc.), questo super alimento non contiene OGM e viene coltivato con metodi tradizionali. Il mais viola trae il suo famoso colore dall’elevato contenuto di antociani e viene consumato dagli Inca da oltre 2500 anni. Utilizzato come alimento a sé stante, come integratore o semplicemente per aggiungere un po’ di colore a un piatto, il mais viola ha molte proprietà.
Parere degli esperti
Alcuni studi condotti in Giappone hanno dimostrato che il mais viola ha un effetto positivo sullo sviluppo del cancro al colon. Infatti, questo super alimento potrebbe modificare il decorso della malattia e ridurre al minimo il rischio di sviluppo. Tuttavia, questi studi sono stati condotti solo sui ratti. Non siamo quindi sicuri che avrebbe gli stessi effetti sugli esseri umani.
Un secondo studio condotto negli Stati Uniti ha dimostrato che le antocianine del mais viola uccidono il 20% delle cellule tumorali (in vitro). Si tratta di risultati molto superiori a quelli ottenuti con l’uva, le bacche di sambuco, ecc. Ma ancora una volta, gli effetti sull’uomo non sono stati dimostrati.
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Effetti collaterali
Ad oggi non sono noti effetti collaterali. Tuttavia, il mais viola è sconsigliato alle persone che soffrono di pressione bassa.
Dosaggio
Quanto assumerne al giorno ?
Ad oggi, non esiste una quantità raccomandata. Il mais viola è adatto al consumo quotidiano.
Come consumare il mais viola?
Il mais viola si trova in polvere o in farina. Il suo sapore è delicato, piuttosto dolce. Per questo motivo può essere utilizzato in ricette dolci o salate: frullati, torte, pane, puree. Inoltre, darà un colore sorprendente alle vostre preparazioni!
Dove acquistare ?
Il mais viola non è facilmente reperibile nei negozi biologici. Tuttavia, è possibile trovarlo su Internet.
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