I migliori alimenti alcalini

Nella nostra vita quotidiana consumiamo ogni tipo di alimento senza conoscere il contenuto di acidi, nutrienti, oligoelementi, ecc. Se potessimo sapere cosa c’è in ogni frutto, verdura o tubero che mangiamo, potremmo facilmente mantenere la nostra salute. Infatti, nella grande varietà di alimenti che mangiamo, ci sono cibi acidi che, una volta in eccesso nell’organismo, possono danneggiare la nostra salute. Entrano così in gioco gli alimenti alcalini, detti anche alcalinizzanti, che hanno il compito di stabilizzare l’equilibrio acido-base dell’organismo.

 

 

Che cos’è un alimento “alcalino”?

 

Una definizione del termine Alkaline ” farebbe certamente chiarezza. Un ritorno al XVII secolo mostra la differenza consolidata tra alimenti acidi e alcalini. Gli alimenti alcalini per definizione non contengono acidi e sono caratterizzati da prodotti basici contenuti nell’acqua. La loro composizione riduce quindi l’effetto nocivo degli alimenti acidi sull’organismo.

 

Alimenti acidi e alcalini, a una questione di equilibrio

 

Oggi sappiamo che la presenza di acidi nell’organismo è dannosa per la salute.

Non è possibile evitare completamente gli alimenti acidificanti. Ridurre la quantità sarebbe una soluzione, ma l’ideale sarebbe alcalinizzare, cioè mangiare cibi basici o alcalini. Una dieta alcalina è consigliata nei casi di acidità del sangue molto elevata.  A tal fine è bene sapere quali alimenti sono acidi e quali basici o alcalini.

 

Elenco : alimenti alcalini

 

La tabella di classificazione degli alimenti alcalini mostra questi pochi frutti:

• Frutti alcalini : ciliegia, banana, dattero, anguria, fragola, mora, albicocca, lampone, fico, pera, nettarina, pesca, uva…
• Verdure: spinaci, asparagi, avocado, broccoli, carote, aglio, barbabietola, sedano, peperoni, alghe (spirulina, clorella), zucca, cavolo, cetriolo, prezzemolo, peperone…
• Proteine vegetali : semi di zucca, semi di girasole, semi di zucca, mandorle, castagne, semi di lino, ecc.
• Proteine animali : latte fermentato biologico, ricotta senza grassi, ecc.
• Spezie e condimenti : zenzero, curry, senape, peperoncino, tamari, cannella, senape…

Si noti che anche le bevande, tra cui l’acqua minerale, i succhi di frutta naturali, i succhi di verdure verdi (frullati), gli sciroppi, l’acqua di sorgente, le miscele di superfood verdi, il latte non fermentato, sono alimenti alcalinizzanti che aiutano a ridurre gli acidi nel corpo.

 

Elenco : alimenti acidi o corpi acidi

 

Per definizione, si tratta di alimenti che contengono acido o che hanno un contenuto acido piuttosto elevato. Esiste una tabella di classificazione degli alimenti acidi e alcalini in base all’indice di pral e in base al loro ph. Di seguito è riportato un elenco di  alcuni alimenti acidificanti :

• prodotti lattiero-caseari : burro, formaggio, creme, latte di mucca o di pecora
• Frutti acidi : ananas, kiwi, arancia
• Grassi : oli di mais, avocado, girasole, oliva, uva, sesamo e canapa.
• Cereali : orzo, riso, segale, avena, grano.
• Proteine vegetali : arachidi, latte di soia, piselli verdi, anacardi, fagioli neri, nocciole, ceci.
• Proteine animali : anatra, coniglio, maiale, agnello, tacchino, pollo (tranne il petto di pollo), pesce, gamberi, aragosta,

Si distingue inoltre tra bevande alcoliche, dolcificanti, caramelle e lieviti contenenti acidi. Va notato che le proteine vegetali sono da preferire, a differenza delle proteine animali che sono alimenti più acidi. I conservanti presenti nei prodotti industriali e negli alimenti biologici sono una fonte di acido per l’organismo.

 

Vivere meglio con l’alimentazione alcalina

 

Per ottenere una buona salute ed evitare le malattie causate da alti livelli di acidità nel sangue, è necessario mangiare alimenti fondamentali. Si tratta di una dieta acido-base. Questa dieta può essere consigliata a chiunque abbia un alto livello di acidità nel sangue. Questa condizione provoca alcuni disturbi : stanchezza, mal di testa, gonfiore, pressione alta, stress, nervosismo, sovrappeso. Per questo motivo è necessario limitare o ridurre gli alimenti acidificanti e consumare regolarmente alimenti basici o alcalinizzanti.

 

La dieta acido-base

 

La dieta acido-base non consiste solo nel consumo di alimenti non acidi. Richiede inoltre la pratica di buone abitudini igieniche, come l’assunzione di cibi alcalini, soprattutto prodotti naturali, e trattamenti regolari con il limone,  Essere fisicamente attivi, mantenersi idratati e bere almeno due litri di acqua al giorno e assumere tè e tisane (tè verde), ginseng). Fare sport favorisce l’eliminazione naturale degli acidi. Attraverso la sudorazione, circa l’80% dei prodotti di scarto viene espulso dal corpo.

Si dovrebbe inoltre evitare un grande consumo di carne e preferire proteine vegetali, succhi di frutta naturali accompagnati da spirulina o clorella. Le proprietà nutrizionali della spirulina sono innumerevoli e, grazie alla clorofilla, permette all’organismo di rafforzare il sistema immunitario, combattere l’obesità e mantenere l’equilibrio acido-base. Anche il consumo di verdure è molto importante in una dieta acido-base. Il loro elevato contenuto di minerali, vitamine e acqua favorisce l’equilibrio acido-base dell’organismo.

 

Gli svantaggi della dieta acido-base

 

Gli studi condotti finora non hanno evidenziato alcuno svantaggio della dieta acido-base. Ma alcune persone, per motivi di gusto e di abitudine, hanno difficoltà a includere la verdura e la frutta nella loro dieta. Un consumo elevato di frutta può provocare disturbi a queste persone. È quindi opportuno inserirli gradualmente per evitare questo inconveniente.

Per chi è abituato a bevande alcoliche, patatine e caffè, sarebbe ideale introdurre gradualmente il consumo di bevande o infusi alcalini. Una delle ricette di bevande alcaline più popolari e conosciute è l’acqua e limone. Il limone, pur essendo acido all’esterno del corpo, diventa un alimento alcalino durante il processo di digestione. Con l’aggiunta di acqua, è una bevanda alcalina efficace per ripristinare l’equilibrio acido-base dell’organismo.

 

Conclusione

Gli alimenti acidificanti sono importanti quanto quelli non acidificanti. Lo stile di vita nelle grandi città e anche in campagna crea la tendenza a consumare cibi acidi, con conseguente presenza di acidi nell’organismo. La scelta di una dieta basica o di una dieta alcalinizzante è una soluzione efficace per ripristinare l’equilibrio acido-base ed evitare così le malattie.