Graines de chanvre : le guide complet

Petites, mais pleines de vertus, les graines de chanvre sont une véritable mine de bienfaits pour notre corps. Si autrefois elles étaient principalement associées au cannabis, une plante récréative et néfaste, ces graines s’imposent désormais dans nos cuisines et nos routines cosmétiques.

Saviez-vous que les graines de chanvre sont vraiment riches en protéines, en fibres et en acides gras essentiels ? Raison pour laquelle elles sont aussi très utilisées en phytothérapie. Ce super alimentrenforce également le système immunitaire, soutient la digestion, lutte contre l’insomnie…

Dans ce guide, découvrez pourquoi les graines de chanvre sont un atout précieux pour la santé et comment les intégrer facilement à votre alimentation.

Ce qu’il faut savoir sur les graines de chanvre

Le chanvre, dont le nom botanique est Cannabis sativa, est une plante de la famille des cannabacées. Il fait partie des plantes les plus anciennes cultivées par l’Homme et regroupe plusieurs espèces aux compositions chimiques variées. Le chanvre est originaire de l’Asie centrale. Toutefois, grâce à sa grande capacité d’adaptation, il peut être cultivé dans de nombreuses régions à travers le monde. Les graines de chanvre se caractérisent par leur faible teneur en THC ou tétrahydrocannabinol, le composant psychoactif du cannabis.

Nos super graines offrent une utilisation polyvalente. En cuisine, elles sont appréciées pour leur délicate saveur qui rappelle légèrement celle des noisettes. Elles peuvent s’utiliser crues, moulues ou sous forme de lait végétal. En cosmétique, les graines de chanvre sont souvent utilisées sous forme d’huile ou de beurre et permettent de nourrir la peau et les cheveux.

Les bienfaits des graines de chanvre

Les petites graines sont une source exceptionnelle de vitamines, de minéraux et autres nutriments. Pour 100g de graines non décortiquées, on peut trouver 553 kcals, 31 g de protéines, 49 g de graisses et environ 4 à 5 g de fibres. Cette richesse nutritionnelle leur confère de nombreux bienfaits pour la santé.

Un excellent soutien à la santé cardiovasculaire

Ces petites graines contiennent des acides gras polyinsaturés, dont les oméga-3 et les oméga-6. Les oméga-3, grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, réduisent les facteurs de maladies cardiaques en régulant le taux de triglycérides dans le sang. Quant aux oméga-6, ils favorisent une bonne coagulation sanguine et réduisent l’inflammation, contribuant ainsi à protéger les artères. Grâce à leur action antioxydante, les graines de chanvre neutralisent les radicaux libres, protégeant ainsi le cœur et les vaisseaux sanguins du stress oxydatif.

Une digestion améliorée

Grâce à leur richesse en fibres, les graines de chanvre améliorent le transit intestinal. Elles sont aussi indiquées dans la prévention de la constipation et aident à maintenir une bonne santé digestive. 

Un système immunitaire renforcé

Grâce à sa teneur élevée en vitamines et en minéraux, cette graine renforce le système immunitaire. Vous pourrez ainsi mieux résister aux infections, récupérer plus rapidement en cas de maladie et réduire le risque de maladies chroniques.

Une peau en pleine santé

La vitamine E et les acides gras présents dans les graines de chanvre contribuent à la santé de la peau. Elles réduisent les inflammations et apaisent les infections cutanées telles que l’eczéma et l’acné.

Un poids contrôlé

Si vous souhaitez maintenir votre poids de forme ou perdre du poids, les graines de chanvre sont faites pour vous. Grâce à leur richesse en fibres et en protéines, elles favorisent la sensation de satiété, ce qui aide à contrôler les fringales et à éviter la surconsommation alimentaire. Cela vous permet de mieux gérer votre appétit tout en apportant des nutriments essentiels à votre organisme.

Comment intégrer les graines de chanvre dans votre alimentation ?

Vous souhaitez profiter des nombreux bienfaits nutritionnels des graines de chanvre ? Il est plutôt facile de les intégrer dans votre alimentation quotidienne. Voici quelques idées qui devraient vous aider :

Des graines de chanvre dans vos smoothies

Ajouter cet ingrédient naturel à vos smoothies est une excellente manière d’enrichir votre alimentation avec des nutriments essentiels. Par exemple, vous pouvez préparer un smoothie rafraîchissant banane et spiruline bio, avec du lait avoine et des graines de chanvres. Ces dernières apporteront une note de douceur et une texture agréable au mélange.

Des graines de chanvre dans vos salades

Les graines végétales de chanvre sont aussi idéales pour ajouter du croquant à vos salades. Elles se marient à merveille avec des légumes frais comme la carotte, le concombre, le radis et le céleri, apportant à la fois saveur et nutrition.

Des graines de chanvre dans vos plats chauds

Vous pouvez également ajouter une poignée de graines de chanvre dans vos plats chauds. Pour ne pas perdre leur bienfait nutritionnel et leur texture croquante, il est surtout conseillé de les ajouter en fin de cuisson ou juste avant de servir.

Des graines de chanvre dans vos pâtisseries

Les graines de chanvre vous permettent également d’apporter un supplément de nutriment à vos recettes de pain et de muffins. Vous pouvez les intégrer directement dans la pâte ou les saupoudrer sur le dessus avant de les enfourner pour un effet croquant à la sortie du four.

Comment choisir des graines de chanvre de qualité ?

Il est important de bien choisir vos graines de chanvre pour en tirer tous les bienfaits. En effet, entre les différentes marques et les variétés disponibles sur le marché, il peut être difficile de s’y retrouver. Voici nos quelques conseils pour sélectionner des graines de qualité :

Opter pour des graines crues et biologiques

Il est recommandé d’opter pour des graines de chanvre cru. En effet, la cuisson peut altérer les nutriments qu’elles renferment. Les graines issues de l’agriculture biologique sont également un bon choix car elles ne contiennent ni pesticides ni produits chimiques.

Privilégier les graines décortiquées

Les graines décortiquées sont plus pratiques à consommer. En effet, elles ne nécessitent aucune préparation. Leur texture plus tendre les rend particulièrement adaptées aux salades.

Faire attention aux emballages

 Pour garantir la qualité des graines de chanvre, vous devez prêter attention à leur emballage. Les produits emballés dans des sachets ou des bocaux hermétiques sont mieux protégés de l’humidité, ce qui contribue à préserver leur fraîcheur et qualité.

Graines de chanvre : les dosages recommandés

La dose de graines recommandée dépend de plusieurs facteurs, notamment l’âge, l’alimentation générale et les objectifs personnels (gestion du poids, santé, performance sportive…).

Si votre objectif est de rester en bonne santé, 30g de graines de chanvre par jour sera amplement suffisant. Pour gérer votre poids, il est conseillé de consommer entre 15 à 30 g par jour. Les sportifs ou toutes les personnes qui cherchent à augmenter leur apport en protéines peuvent prendre jusqu’à 50 g de cette graine par jour.

Graines de chanvre : précautions et contre-indications

Comme pour tout aliment, il existe certaines précautions et contre-indications à prendre en compte avant de consommer des graines de chanvre. En effet, elles peuvent provoquer quelques effets indésirables comme les troubles digestifs (ballonnements, diarrhées…) chez certaines personnes.

Les précautions d’usage

Afin d’éviter d’éventuels effets indésirables, vous devrez absolument prendre vos précautions dans les cas suivants :

• Allergie : si vous êtes allergique aux graines comme le sésame et le tournesol, testez les graines de chanvre avec précaution ou évitez de les consommer ;
• Traitements médicamenteux : Si vous prenez des médicaments anticoagulants, vous devez consulter votre médecin traitant avant d’incorporer des graines de chanvre dans votre alimentation de manière régulière ;

Les contre-indications

Bien que ce superaliment soient considérées comme sûres en raison de leur faible teneur en phytocannabinoïdes, les personnes suivantes doivent l’éviter ou demander l’avis d’un médecin avant d’en faire usage, notamment :

• Les femmes enceintes et allaitantes ;
• Les enfants ;
• Les personnes ayant des problèmes rénaux.

Que disent les experts sur les graines de chanvre ?

Les graines de chanvre sont largement reconnues par les experts pour leurs bienfaits nutritionnels et leurs potentiels effets thérapeutiques.

Une étude publiée dans la Revue « Food Research International » (2016) a mis en évidence que les graines de chanvre contiennent tous les acides aminés essentiels, faisant d’elles une source de protéines végétales complètes.

Selon un article de la Revue « Nutrients » (2018), les graines de chanvre sont particulièrement riches en acides gras polyinsaturés, en particulier en acide alpha-linolénique (ALA).

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition (2014) a révélé que la consommation d’acides gras polyinsaturés, comme ceux trouvés dans les graines de chanvre, réduit considérablement l’inflammation et soutien la fonction cardiaque.

Une étude parue dans le Journal of Nutritional Biochemistry (2015) a révélé que les acides gras polyinsaturés dans les graines de chanvre, associés à une teneur élevée en fibres, peuvent aider à contrôler l’appétit et ainsi à contribuer à une gestion saine du poids.

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