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guía de superalimentos
Semillas de chía: la guía completa
24
Jun
Jun
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La chía es una planta de la familia de las salvias. Es originaria de América Latina y se cultiva porque sus semillas poseen muchas virtudes. Se han hecho muy populares durante estos últimos años. Entonces, ¿es una moda o una bendición de la naturaleza?
¿Sus promesas? Devolverte fuerza, energía y vitalidad. Las semillas de chía estimulan tu organismo y te aportan la fuerza que necesitas en tu día a día. Son pequeñas y coloridas, pero estas semillas milagrosas tienen un color distinto según la variedad: puede ser chía blanca o negra. Aquí te contamos todo sobre los beneficios de las esenciales semillas de chía.
Navegación rápida
• Los beneficios de las semillas de chía
•Nuestras deliciosas recetas
• Contraindicaciones
• Visión de expertos
• ¿Dónde comprarlas?
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Beneficios
Semillas de chía para adelgazar
¡A medida que se acerca el verano, la chía se va convirtiendo en tu aliada! Las semillas de chía son bajas en calorías y tienen un bajo índice glucémico (GI), lo que significa que son un verdadero activo para adelgazar.
Ricas en proteínas y fibra dietética, se recomiendan para perder peso. Regulan el apetito, favorecen el efecto saciedad y garantizan un efecto supresor del apetito. (¡Se acabaron los bocadillos!)
Las semillas de chía también son una fuente considerable de grasas buenas, especialmente omega 3 y omega 6.
Para los deportistas
¡Consumiendo estas semillas milagrosas fortaleces el cuerpo antes, durante y después del ejercicio! Su aporte proteico aumenta las capacidades físicas y mejora la resistencia y el rendimiento ¡pero no solo eso! La proteína promueve la recuperación, el desarrollo muscular y la pérdida de grasa.
Para maximizar sus efectos (y tu rendimiento), puedes combinarlos con unas pequeñas dosis de espirulina.
(¿Quieres saber más? Consulta nuestro artículo: https://www.vegalia.fr/spiruline-musculation-sport/)
Para la digestión
Las semillas de chía son ricas en fibra dietética (34 g por 100 g), favorecen la digestión y mejoran la salud intestinal. Además las puedes combinar con psyllium (también conocido como zaratagona) o chlorella, que están indicados para aliviar trastornos digestivos.
Para la salud de tus huesos
Las semillas de chía son una fuente muy importante de calcio. (¡contiene más que la leche!).
Promueven la salud ósea y previenen la osteoporosis. Las semillas de chía son una buena alternativa en caso de intolerancia a la lactosa. Fortalecen los huesos y se recomiendan para la recuperación de lesiones.
Para el sistema cardiovascular
Las semillas de chía son muy ricas en omega 3, y en particular en ácidos alfa-linolénicos, un ácido graso esencial para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Efectivamente, estas famosas semillas contienen 17,8g/100g, que es mucho más que algunos pescados grasos como la caballa ahumada (0,83g/100g) o el salmón ahumado (0,24g/100g).
Por lo tanto, las semillas de chía son beneficiosas para el sistema cardiovascular. Facilitan los intercambios entre los neurotransmisores en el cerebro, regulan la presión arterial (¡hay estudios de apoyo!) y, por lo tanto, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Regulación del sueño
Las semillas de chía tienen lo que se llama triptófano. Pero, ¿y eso qué es? Este aminoácido juega un papel esencial en el aumento de los niveles de melatonina y serotonina: dos hormonas que contribuyen a un dulce sueño reparador.
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Semillas de chía para la cara, el cuerpo y el pelo
La chía es rica en vitamina E y zinc, por tanto, es un poderoso antioxidante que hidrata y repara la piel. Restaura la elasticidad y la luminosidad y tiene un efecto antiedad y antimanchas, contra las arrugas, las ojeras y las rojeces. Favorece la regeneración celular, la producción de colágeno, la cicatrización y previene los riesgos asociados a la exposición solar.
Las semillas de chía también se utilizan como cuidado capilar regenerador, anticaída y anti-rotura. Estimulan el crecimiento del cabello y ralentizan su caída (ayudan al cabello seco y dañado). También se pueden usar como gel, que se obtiene remojando las semillas, o como aceite de chía, extraído después del prensado.
Súper alimento y súper producto cosmético, ¿qué más se puede pedir?
Semillas de chía: Recetas
¿Quieres aprovechar los innumerables beneficios de este superalimento? ¡Qué bueno, te damos algunos consejos!
Gran ventaja de la chía: ¡Se puede comer tanto dulce como salada!
Un smoothie vitaminado
- 200g de frambuesas
- 1 plátano
- 200ml de leche
- 1 cucharadita de semillas de chía (remojadas previamente en 2 cucharadas de agua)
Una ensalada colorida
- 100g espinacas frescas
- 2 tomates
- 100g de aceitunas
- 1 calabacín
- 100g de queso feta
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Una tarta gourmet sin huevo y sin gluten
- 150 g de chocolate negro para postres
- 60 g de avellanas (previamente trituradas)
- 150 g harina de arroz (u otra harina sin gluten)
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 50 cl de leche vegetal
- 50 g de sirope de agave
- 100 g de mantequilla
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30min en el horno a 180°
Una ensalada de frutas fresca y ácida
- 150g de arándanos
- 250g de fresas
- 150g de frambuesas
- 150g de grosellas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- Hojas de menta
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¿Peligro en las semillas de chía?
Las semillas de chía no tienen efectos secundarios reales, sin embargo, en caso de alergia a las semillas de lino o sésamo, se pueden observar reacciones alérgicas como enrojecimiento y picazón.
También se debe consumir con moderación, para aprovechar sus beneficios sin abusar de ellos (todo es cuestión de dosificar). Las semillas de chía tampoco se recomiendan para personas que padecen cáncer de próstata o que están en tratamiento anticoagulante.
Además, es importante recordar beber mucha agua cuando consumas estas semillas. Si no se han remojado antes, absorberán el agua en tu estómago.
Visión de expertos
El valor nutricional de las semillas de chía es ampliamente reconocido por dietistas y nutricionistas. Las semillas de chía están indicadas en la pérdida de peso. Ya se sabe que promueven el efecto de saciedad y facilitan la estabilización y la pérdida de peso.
Hay estudios que han demostrado la acción favorable de la chía contra la hipertensión. También se sabe que regula el azúcar en la sangre.
A pesar de su aporte nutricional comprobado y sus múltiples beneficios, los profesionales de la salud advierten a las personas con problemas para tragar y recomiendan remojar las semillas antes de consumirlas para no causar obstrucción del tracto digestivo y especialmente del esófago.
¿Dónde comprarlas
Es fundamental asegurar la calidad del producto y favorecer los alimentos de origen natural, sin pesticidas, sin metales pesados (y demás sustancias de todo tipo).
Evidentemente, se recomienda consumir semillas de chía de cultivo ecológico para maximizar los efectos de las propiedades nutricionales de este superalimento.
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