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guía de superalimentos
Nopal: la guía completa
20
Jun
Jun
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Nopal es el nombre en español que se le da a los cladodios del cactus Opuntia ficus indica, más conocido como higo chumbo o tuno, porque produce un fruto que probablemente ya conozcas: el tuno.
Y quien dice cactus dice…¡México! ¿O tal vez te recuerda la famosa canción francesa «Les cactus» de Jacques Dutronc?
De todos modos, debes saber que el nopal es tan comestible y bueno para su salud como su fruto. Es un superalimento con poder mágico. De hecho, no solo sobrevive al clima duro y seco del desierto, sino que también tiene la capacidad de curarnos de todo tipo de enfermedades.
¡Descubramos juntos todos los beneficios de este cactus que «despertó» nuestra curiosidad!
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Origen del nopal
El nopal ancestral
Existe la leyenda de que los aztecas cruzaron el continente buscando un lugar para crear su propio estado. Se detuvieron cerca de un nopal y fundaron la ciudad de Tenochtitlan, que significa «el lugar donde crece el nopal», la cual más tarde se hizo más conocida como la Ciudad de México.
Esta planta milagrosa permitió a los aztecas sobrevivir en las tierras áridas y desérticas del norte durante su período de nomadismo, antes de establecerse.
Hoy, el nopal es el símbolo de México. Además, aparece en la bandera nacional.
¡Que viva México!
El nopal, por lo tanto, se considera con razón una planta de México, que también se ha extendido ampliamente por todo el mundo y en particular en el área mediterránea. Sin embargo, es en México donde más se explota, ¡y se consume como verdura casi a diario!
Bajo el cálido sol de México, encontrarás el nopal en las calles frito o asado con un toque de chile jalapeño. En los restaurantes estará presente en tu ensalada y acompañará con mucho gusto tu plato principal. Y para refrescarte, ¡nada como un jugo de nopal 100% natural que te dará un empujón desde el primer sorbo!
Composición del nopal
Pero, ¿qué nos puede estar ocultando?
Detrás de su aspecto peligroso, con sus espinas amenazantes, el nopal esconde en sí mismo un tesoro en el que se encuentran 17 aminoácidos, vitaminas A, B1, B2, B3 y C, además de minerales como calcio, cobre, fósforo, potasio, magnesio, sodio y hierro. Sin olvidar las fibras dietéticas solubles (mucílagos, pectinas, gomas) e insolubles (celulosa, hemicelulosa, linaje).
Todas estas cosas de valor inestimable están en el origen de las virtudes antioxidantes de nuestro amigo el nopal.
¡Sí, lo quiero!
Los aminoácidos contenidos en el nopal, en combinación con vitaminas y minerales, representan para nosotros un complemento alimenticio eficaz y natural, sobre todo para los vegetarianos.
¿Tú lo quieres? ¡Pues te damos buenas noticias! El nopal se cosecha para la exportación en forma de comprimidos y en polvo como suplemento natural que promueve la salud.
Así que no tienes que ir hasta México para disfrutar de todos sus beneficios.
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Las propiedades y beneficios del nopal
Superalimento desintoxicante
Todos los días estamos expuestos a los efectos nocivos de diferentes toxinas de diversas fuentes.
Es por esto que muchos expertos en nutrición sugieren limpiar el cuerpo antes de comenzar a tomar suplementos (vitaminas, minerales, etc.).
El nopal realiza ambas tareas: elimina las sustancias nocivas del cuerpo, al mismo tiempo que llena el déficit con los componentes nutricionales necesarios.
Se puede combinar con hierba de trigo que limpia el organismo en profundidad y protege de las agresiones externas.
El nopal contra la diabetes
En 2017, el número de diabéticos en el mundo alcanzó la alarmante cifra de 425 millones de personas, según la Federación Internacional de la Diabetes (Atlas IDF 2017). Por no hablar de todos aquellos que la padecen sin siquiera saberlo.
En cuanto a esto, la medicina ha reconocido cerca de 130 plantas por tener un efecto positivo en los diabéticos y el nopal es una de ellas.
De hecho, se descubrió que el jugo de nopal reduce el riesgo de diabetes al disminuir y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, gracias a que contiene fibra soluble.
Esto significa que el nopal puede convertirse en una alternativa de alimento para diabéticos pero también para personas sanas, con el fin de prevenir diversas enfermedades.
Acción antiinflamatoria
Gracias a sus propiedades antiulcerosas, antiespasmódicas y antiinflamatorias, el nopal permite la prevención de úlceras y trastornos intestinales, además de atenuar el proceso inflamatorio.
El nopal para adelgazar
La popularidad del nopal también está asociada con su capacidad para regular el peso corporal. De hecho, su alto contenido en fibra mejora la digestión y limpia el organismo. El nopal también es rico en polisacáridos que actúan como supresores del apetito, lo que ayuda a estabilizar el peso. Además, te recomendamos el combo nopal – clorela. Te aseguramos un efecto supresor del apetito así como la regulación del nivel de grasas malas y azúcar en sangre.
El nopal puede ser un complemento natural eficaz para una dieta destinada a reducir el peso corporal, sin recurrir a compuestos químicos que podrían causar efectos secundarios no deseados.
Rejuvenece la piel
Las propiedades terapéuticas del nopal también pueden incluir su uso para ciertas enfermedades de la piel y para quemaduras, ya que ayuda a la cicatrización de heridas, cura heridas y trata infecciones.
Los mexicanos también usan esta planta en cuidados de belleza, como crema de día, after sun, antiestrías, antiarrugas… La lista es larga.
Cuando nos atrapa la resaca
Según estudios del Instituto Americano de la Salud (NIH), el nopal puede hacer desaparecer la resaca o al menos reducirla. En efecto, tomar un extracto de nopal unas horas antes del consumo excesivo de alcohol (5 horas en promedio), reduce los síntomas de la «resaca» como náuseas y sequedad de boca entre otros, al mismo tiempo que disminuye la producción de sustancias que desencadenan el proceso inflamatorio.
Para ayudarte en este duro trance, ¡te recomendamos nuestro artículo sobre la resaca!
Visión de expertos
La visión de un médico
El Dr. Mehmet Öz, cirujano cardíaco y profesor de la Universidad de Columbia, afirma que el nopal es un eliminador de azúcar natural, lo que ayuda a prevenir la diabetes y la obesidad.
La visión de un nutricionista
Según el Dr. Swapan Banerjee, nutricionista, experto en acondicionamiento físico y dietista de Icliniq, el nopal podría considerarse un agente hipoglucemiante en el tratamiento de la diabetes.
¿Efectos secundarios?
Con moderación
Como con cualquier otro alimento, no se debe abusar del nopal. Si eres alérgico a él, no hace falta decir que no debes tocarlo.
Además, el nopal puede causar en casos muy raros, leves trastornos intestinales ya que contiene una alta concentración de fibras.
Si quieres consumir nopal en polvo, asegúrate de bebértelo con un vaso o más de agua para prevenir el riesgo de bloqueos intestinales.
Comprar nopal
El nopal no es peligroso en absoluto. Sin embargo, ten mucho cuidado con el nopal que venden en los mercados mexicanos, sin control previo de la calidad y de los componentes que contiene.
Además, se recomienda encarecidamente optar por una marca bio para aprovechar al máximo el producto.
Dosis
Es importante cumplir con las dosis indicadas en el producto así como con las recomendaciones de los profesionales de la salud.
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