Paleo-Diät

Wir sprechen in vielen Frauenzeitschriften darüber und es hat mehrere Bücher über Diätetik inspiriert. Aber wer ist diese Paleo-Diät? Woher kommt es? Ist dies ein weiteres Modephänomen oder kann man ihm zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten vertrauen?

 

Herkunft, Paläo-Diät

 

Sicher ist, dass es für ein Modephänomen ein kleiner Misserfolg ist, weil es seit 3 Millionen Jahren existiert! Paläo bezieht sich auf die Altsteinzeit, die längste Periode der Vorgeschichte, und die Paläo-Diät bezieht sich auf das, was unsere fernen Vorfahren in der Erdhöhle gegessen haben (nicht in der Kanter-Taverne).  Aber wie hat es diese Diät seit jenen Zeiten geschafft, uns zu erreichen, ohne ihren Geschmack und ihre Wirksamkeit zu verlieren oder einen muffigen oder aufgewärmten Nachgeschmack zu haben?

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Das neue alte Regime

Auch wenn sich Wissenschaftler seit 1939 bereits die Frage gestellt hatten, den Zusammenhang zwischen der Gesundheit und der Ernährung unserer Vorfahren hervorzuheben (Weston A. Price, Sally Fallon), ist es allgemein anerkannt, dass der erste Artikel, der den Zusammenhang zwischen der Ernährungsqualität unserer Vorfahren und dem Fehlen degenerativer Erkrankungen wirklich herstellt, 1985 vom Anthropologen S. Boyd Eaton in der Zeitschrift New England Journal of Medicine verfasst wurde. Er enthüllt seine Theorie, wonach sich unser genetisches Erbe tatsächlich kaum von dem unserer Vorfahren unterscheidet, die in der Altsteinzeit vor der Entdeckung der Landwirtschaft lebten. Es sind nicht die Mütter von Teenagern, die vor der Dusche fliehen und wie Neandertaler herumwandern, die ihm widersprechen werden! Er kommt daher zu dem Schluss, dass die Nahrung, die am besten an unsere Bedürfnisse angepasst ist, diejenige ist, die uns die rohe Natur liefern kann. Seine Ideen werden 1996 von Dr. Jean Seignalet, der ein Buch mit dem Titel „Essen oder die dritte Medizin“ veröffentlicht, in dem er die Paleo-Diät nennt: Ahnendiät oder hypotoxische Diät.  Wir werden auch im Jahr 2001 die Veröffentlichung einer Arbeit von Loren Cordain (Ärztin für Leibeserziehung) zur Kenntnis nehmen, von der einige glauben, dass sie der Ursprung der gegenwärtigen Paläo-Bewegung ist und die die Paläo-Diät detailliert beschreibt.

Prinzip der Paleo-Diät

 

Stellen Sie sich nicht vor, Sie müssten sich mit einem Feuerstein und einer Tierhaut ausstatten, um nach Ihrem Paläo-Abendessen zu suchen.  Es geht nicht darum, Mammut und Auerochsen zu jagen, sondern einfach eine Ernährung zu wählen, die der Ernährung unserer Vorfahren, der Jäger und Sammler, so nahe wie möglich kommt. Das Prinzip könnte auf diese Maxime reduziert werden: „Wenn ein Höhlenmensch nicht gegessen hat, werden auch Sie sich enthalten! ». Lebensmittel, die es zur Zeit der Urmenschen nicht gab, haben keinen Platz auf Ihrem Küchenmenhir (Hoppla-Tisch!) und im Bauch.
In der paläolithischen Ernährung werden natürliche, frische und unverarbeitete Lebensmittel bevorzugt. Auf Wiedersehen Pasta, kultiviertes Getreide und andere Süßigkeiten und hallo Mammutrinderbänder und Hühnerauerrochenschenkel!

 

Vorteile der Paleo-Diät

 

Auch wenn der Homo sapiens von gestern (muskulös, beweglich, athletisch und stark in wilden Gerüchen) sich (außer in Bezug auf das Genom) sehr vom modernen Homo sapiens unterschied (übergewichtig, in schlechtem Zustand oder sogar deformiert, gestresst durch seinen Lebensstil, aber sauber rasiert und desodoriert!), kann die Paleo-Diät jedoch für Ihren Lieblingshöhlenmenschen und die gesunde wilde Frau, die Sie werden, sehr vorteilhaft sein.  Mit oder ohne Tierhaut! Mit, wir geben zu, dass Sie cro-süß wären!

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Reduzierung der Krankheitsrisiken

Haben Sie jemals einen paläolithischen Mann mit einem Herzschrittmacher gesehen? Nein. Ich auch nicht, denn dank Lebensmitteln, die reich an guten einfach ungesättigten Fetten und Omega-3-Fettsäuren (verschiedene Nüsse, Avocados, Fisch und Fleisch von mit Futter gefütterten Tieren) sind, werden das Risiko für Herzerkrankungen sowie entzündliche Schmerzen verringert. Die Reduzierung des Kohlenhydratverbrauchs und die Aufnahme von Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen, die für die Paläo-Diät charakteristisch sind, ermöglichen es, das Auftreten von degenerativen Erkrankungen wie Krebs, Diabetes, Osteoporose und sogar neurologischem Verfall zu begrenzen. Entschuldigung für die Kardiologen!

 

Regulatorische Rolle

Paläolithische Menüs fördern auch die Senkung des Blutdrucks, regulieren den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.

 

Bessere Lebensqualität

Wer sagt, dass gute Ernährung positive Folgen für Ihren gesamten Körper hat. Aus diesem Grund können Sie mit einer Paläo-Diät eine bessere Schlafqualität erzielen und weniger anfällig für Nahrungsmittelallergien und Glutenunverträglichkeiten sein. Stellen Sie sich nicht vor, dass die Anhänger der Paleo-Diät unrasiert aus ihrer Höhle kommen, rülpsen, furzen und Verdauungsprobleme haben. Es ist ganz im Gegenteil, denn die Praktiker haben eine Verbesserung der Hautqualität (die zur Aufhellung neigt), eine bessere Gesundheit der Zähne und ein fast verschwindendes Verschwinden von Verdauungsproblemen und saurem Reflux festgestellt. Ein Gefühl von Sättigung und Wohlbefinden verspürt unser Homo Sapiens des XXI Jahrhunderts schnell. Es liegt an der hohen Aufnahme von Pflanzen, die den Magen ohne Energieprobleme füllen, weil ihre Kaloriendichte gering ist. Der Gehalt an protein- und ballaststoffreichen Gerichten trägt ebenfalls zu einem Sättigungsgefühl bei.

 

Paleo-Diät: Gewichtsverlust

Die ersten Monate der paläolithischen Diät (oder sogar die ersten 2 Wochen) können zu einem ziemlich signifikanten Gewichtsverlust führen.

 

Paleo-Diät: Gefahr (und Nachteile)

 

Sicher ist, dass eine der größten Gefahren nicht darin besteht, beim Einkaufen einem Mammut gegenüberzustehen, da es keine Supermärkte mehr mit diesem Produkt gibt, aber Sie müssen dennoch einige Vorsichtsmaßnahmen treffen, um bestimmte Unannehmlichkeiten zu vermeiden!

 

Jojo-Effekt und Exzess

Aufgrund des schnellen Gewichtsverlusts in den ersten Wochen und der großen Anzahl verbotener Lebensmittel kann die Paläo-Diät einen Jojo-Effekt hervorrufen oder den Paläo-Cro-Magnon in eine Reihe von Exzessen versinken lassen, die schwer zu kontrollieren sind. Also sei fröhlich, denke daran entfetten Sie das Mammut!

 

Mängel und Exzesse

Wenn einer der Vorteile der Paleo-Diät darin besteht, die während Ihrer Mahlzeiten angesammelten Kalorien nicht aufspüren zu müssen, ist es dennoch wichtig, Ihren Kalziumspiegel und mögliche Vitamin-D-Mängel zu überwachen. Erwägen Sie, durch den Verzicht auf kalziumreiche Milchprodukte andere kalziumhaltige Lebensmittel wie Fisch und bestimmte Gemüsesorten (Brunnenkresse, Brokkoli) zu bevorzugen. Für Menschen mit Vitamin-D-Mangel, die die Sonne nicht tanken können (nicht jeder lebt dort, wo die Sonne 364 Tage im Jahr scheint), kann eine Vitamin-D-Supplementierung im Winter durch ein Nahrungsergänzungsmittel in Betracht gezogen werden.  Es ist auch notwendig zu versuchen, Fleisch zu finden, das nicht zu fett ist (z. B. aus intensiver Landwirtschaft), um schlechte Fette zu vermeiden. Als wir dir sagten, dass du dich vielleicht selbst jagen musst! Spaß beiseite, Wildfleisch ist gesünder als kommerzielles!

 

Lebensstil

Die oben genannten Vorteile sind überprüfbar, wenn sich die Menschen dafür entscheiden, das Diätprogramm endgültig zu übernehmen und es mit anderen kompatiblen Lebensstilentscheidungen zu begleiten (Vermeidung von Verschmutzungsquellen, Sport treiben und Beseitigung der Stressursachen so weit wie möglich ) …).  Es ist daher notwendig, sicher zu sein, dass Sie sich langfristig und strikt an dieses tägliche Regime halten können, um alle Vorteile zu nutzen, wenn Sie wissen, dass es eine Anpassungsphase geben wird.

 

Eine umstrittene Diät

Trotz ihrer großen Beliebtheit lässt die Paleo-Diät mehr als einen Wissenschaftler zusammenzucken. Wie bereits erwähnt, birgt es möglicherweise Risiken für Vitamin-D- und Kalziummangel. Diese Diät konzentriert sich auf tierische Proteine und widerspricht laut Wissenschaftlern mehreren Ernährungsempfehlungen. Darüber hinaus könnte dieser übermäßige Fleischkonsum Krankheiten verursachen, die diese Diät verhindern soll (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes usw.).).

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Paleo-Diät : Erlaubte und verbotene Lebensmittel

 

Plus de fast-food, mais vive la nourriture paléo !

Ihre Menüs werden durch mageres Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch und Meeresfrüchte, Eier, stärkearmes Obst und Gemüse, Pflanzen, bestimmte Knollen sowie alle Nüsse und Samen bereichert. Bei Fetten sollten Sie möglichst wenig verarbeitete Fette von guter Qualität wie Kokosöl, kaltgepresstes Olivenöl und Avocado wählen. Um Ihr Leben aufzupeppen und Ihre Salate zu würzen, wählen Sie einfache, effektive und gesunde Dinge. Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze, Balsamico-Essig…

 

Verboten werden

Alle Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Milchprodukte (die nicht mehr Ihre Freunde fürs Leben sein werden!), verarbeitete oder konservierte Produkte und zu fettiges Fleisch sollten von Ihren Menüs gestrichen werden. Es wird auch notwendig sein, auf kohlensäurehaltige Getränke zu verzichten.

 

Paleo-Diät-Rezepte : Hier ist für Ihre Gesundheit

 

Hier ist das Rezept für einen Blaubeer-Smoothie, der Ihre Snacks begleitet oder das Erwachen des Höhlenmenschen versüßt, der keinen Kaffee trinken kann!

• 2 tassen gefrorene Blaubeeren
• ½ Tasse Kokosmilch
• Zitronenschale, Zimtstange, gefiltertes Wasser.

Geben Sie alle Zutaten in Ihre Küchenmaschine und schalten Sie sie ein, bis der Smoothie sehr homogen ist. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Mit einer Zitronenschale und einer Zimtstange dekorieren.

 

Menü: Paleo-Diät

 

Menü-Typ

Frühstück: ein Paleo-Smoothie (siehe Rezept oben)

Mittag:

• Salat mit Thunfisch und Avocado mit grünen Salatblättern, Nüssen, Essig und Zitronensaft.
• Kürbissuppe mit Kastanien

Snacks: 1 hart gekochtes Ei ODER Karottenstangen ODER eine Banane mit Mandelbutter ODER eine Handvoll Oliven.

Abendessen/Abendessen: Schweinekotelett + Süßkartoffelpüree und gegrillte Zucchini

Guten Appetit, prähistos!

Hier ist auch unsere Spirulina, die Ihnen bei der Zubereitung einer Paläo-Diät eine große Hilfe sein kann :

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